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Maurizio Lai

Maurizio Lai è uno chef emergente con una solida esperienza maturata in un percorso di crescita di 14 anni; ha occupato ruoli di primo piano nel lancio di nuove strutture, unendo la sua esperienza di consulenza manageriale a quella di chef.

Prima di approdare a Palazzo Matteotti è stato 4 anni Chef de Cuisine presso Armani/Deli di Armani Hotel Dubai.

La cucina di Maurizio Lai è essenziale e raffinata, basata su ingredienti ricercati. Il suo tocco delicato esalta tutti gli ingredienti nel rispetto dei sapori mediterranei, con un'attenzione particolare alla materia prima stagionale.